20. yüzyılın ortalarında, beslenme uzmanları, aşırı kilodan muzdarip hasta sayısındaki artış ve bunun sonucunda kardiyovasküler sistem hastalıkları ile bağlantılı olarak alarm verdi.
Avrupa ülkeleri sakinlerinin beslenmesini analiz ettikten sonra, Akdeniz ülkeleri sakinlerinin nadiren obeziteden muzdarip oldukları ve sağlıklarının iyi olduğu ortaya çıktı. Sır nedir? Bu bölgelerin sakinlerinin özel beslenmesinde. Sadece taze ürünlerden oluşmaktadır. İkinci sır zeytinyağı ve şaraptır.
Araştırma sonuçlarına göre hücre metabolizmasını düzenleyen ve ciddi hastalıkların gelişmesini engelleyen hormonların üretimi için gereklidirler. Amerikalı doktorlar, bu tür beslenmenin hemen değil, sonsuza kadar kilo vermenizi sağlayan bir yaşam biçimi olduğuna inanıyor.
Akdeniz diyetinin temel prensipleri ve hangi besinlerin tercih edildiği
Bu, 16 Akdeniz ülkesinden gelen ürünlere dayalı özel bir diyettir. İspanya, İtalya ve Yunanistan'dan yemekler içerir. Bu ülkelerin sakinlerinin menüsü esas olarak şu tür ürünlerden oluşur: fındık, yağlı balık, sınırsız miktarda meyve ve sebze, baklagiller, tahıllar, otlar, süt ürünleri, kuru şarap, peynirler, zeytinyağı. Normal aralıkta doğal bitki gıdaları ve protein alımı tercih edilir.
Günde 5 kez yemek yemelisin. Yemekler arasında sadece taze meyve. Kahvaltıda karbonhidratları tercih edin. Pide ekmeği, kepekli unlu ekmek, makarnalık buğday makarnası olabilir. Karbonhidratlar, gün boyunca uyanık kalmanıza yardımcı olmak için sağlıklı enerji sağlar. Aksine akşam yemeği hafif olmalı, sebze ve proteinden zengin besinlerden oluşmalıdır. Bunlar şunları içerir: balık, yağsız et, yumurta.
Ayrıca günde 1 kilograma kadar sebze tüketilmesi önerilir. Haşlanmış veya çiğ olabilirler. İzin verilen yiyecekler arasında havuç, lahana, patates ve kabak bulunur. Diyete baklagiller ve tahıllar eklediğinizden emin olun.
Öğle veya akşam yemeklerinde bir kadeh kırmızı şaraba izin verilir. Su, tercihen yemeklerden önce olmak üzere günde 7-8 bardak içilmelidir. Beslenme ayarlanabilir. Örneğin zeytinyağı yerine kabak veya mısır yağı alın. Mevsim meyvelerini tercih edin.
Balık ve deniz ürünlerini haftada üç defaya kadar pişirin. Et sınırlı olmalıdır. Porsiyon başına 100 gram tavşan eti, yağsız domuz filetosu veya sığır eti yemeye izin verilir. Ekmek sadece tam tahıl kullanılır.
Bir haftalık Akdeniz diyeti menüsü ve içinde hangi besinler var?
Günün sırasını değiştirebilirsiniz, asıl şey yemeklerin sırasını korumaktır.
Pazartesi
- Kahvaltı: ekmek, reçel, şekersiz çay.
- Öğleden sonra atıştırması: az yağlı kefir.
- Öğle yemeği: sebzeli haşlanmış fasulye.
- İkinci öğleden sonra atıştırmalık: bir bardak sade yoğurt, peynir ve ekmek.
- Akşam yemeği: haşlanmış pirinç, haşlanmış balık.
Salı
- Kahvaltı: az yağlı kefir, müsli.
- İlk öğleden sonra atıştırmalık: zeytin, balık salatası.
- Öğle yemeği: haşlanmış sebze ve spagetti.
- İkinci öğleden sonra atıştırması: haşlanmış yumurta, bitki çayı.
- Akşam yemeği: ekmek - 1 dilim, peynir, domates, bir kadeh şarap.
Çarşamba
- Kahvaltı: peynirli tam tahıllı ekmek, bir kaşık ballı çay.
- İlk atıştırma: 1 bardak sade yoğurt.
- Öğle yemeği: ton balıklı salata, zeytin.
- Öğleden sonra atıştırması: 3 yemek kaşığı. ben. müsli, bitki çayı.
- Akşam yemeği: tavuk, pirinç, elma, şarap.
Perşembe
- kahvaltı: ekmek, az yağlı süzme peynir - 2 yemek kaşığı. ben. bitki çayı.
- İlk atıştırma: 1 bardak sade yoğurt.
- Öğle yemeği: balıkla haşlanmış sebzeler.
- İkinci öğleden sonra atıştırmalık: elma, 0, 5 muz.
- Akşam yemeği: kıyılmış etli spagetti, ballı yeşil çay.
Cuma
- Kahvaltı: 2 somun ekmek, 25 gram peynir, yeşil çay.
- İlk öğleden sonra atıştırması: fermente pişmiş süt veya kefir.
- Öğle yemeği: sebzeli tavuk.
- İkinci ikindi atıştırmalığı: 0, 5 su bardağı meyve parçaları ile müsli.
- Akşam yemeği: taze sebzeler, şarapta pişmiş somon, bitki çayı.
Cumartesi
- Kahvaltı: az yağlı süzme peynir - 2 yemek kaşığı. l. , ballı yeşil çay.
- İlk atıştırmalık: sade yoğurt.
- Öğle yemeği: ton balıklı makarna, yeşil çay.
- İkinci öğleden sonra atıştırmalık: doğal meyve suyu - 1 bardak, ekmek.
- Akşam yemeği: sebzeli buğday lapası.
Pazar
- Kahvaltı: taze sıkılmış meyve suyu, ekmek - 2 adet, bir elma.
- İlk öğleden sonra atıştırması: ton balıklı salata, zeytin.
- Öğle yemeği: 100 gram haşlanmış dana eti, 75 gram pirinç, bitki çayı.
- Öğleden sonra atıştırmalık: kefir, müsli 3 yemek kaşığı. ben.
- Akşam yemeği: bir kadeh şarap, ızgara balık.
Akdeniz diyeti, rafine yağların, aroma içeren gıdaların, koruyucuların ve trans yağların tamamen ortadan kaldırılmasına dayanır.
Akdeniz diyetinin faydaları nelerdir ve böyle bir diyetle birlikte kullanılan besinler nasıl faydalıdır?
Gıda sistemindeki en etkili ürünü seçmek imkansızdır. Sadece karmaşık beslenme faydalıdır. Daha uzun süre formda kalmanızı sağlar ve yaşam beklentisini 12 yıl artırır. Hipertansiyon, diyabet gibi hastalık riskini azaltır. Kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi vardır.
Vücudun ateroskleroz ve onkolojiye karşı direnci artar. Ağırlık normalleştirildi. Diğer diyetlerden farklı olarak verilen kilolar geri gelmez.
Akdeniz diyeti hamilelik için idealdir. Çocuğunuzun alerji ve astım riskini azaltmaya yardımcı olacaktır. Zeytinyağının iyileştirici etkisi beslenmede büyük önem taşımaktadır. Kolesterolü düşürür ve arteriyel plak oluşumunu engeller.
Yeşiller yiyeceklerdeki lezzetlerini iyileştirir ve antioksidan özelliklerin yardımıyla serbest radikallerin etkisini azaltır. Deniz ürünleri, omega-3 asitlerinin ana kaynağıdır. İltihabı önlerler, kanı inceltirler ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, elastikiyetlerini arttırırlar.
Çeşitli meyve ve sebzeler vücuda ihtiyaç duyduğu tüm besin ve mineralleri sağlar. Akdeniz diyeti, omurga ve eklem hastalıklarının önlenmesidir.
Akdeniz diyeti için kontrendikasyonlar
Obezitenin yüksek aşamasında, Akdeniz diyeti çalışmıyor. Bu, ağırlığı azaltmak için radikal yollar gerektirir. Gastrointestinal ülserden muzdarip kişiler için önerilmez. Diyeti lif açısından zengin yiyecekler içerdiğinden beri. Deniz ürünlerine alerjisi olanlar için uygun değildir.
Kontrendikasyon yoksa, doğru yemeye başlayabilirsiniz. Bu, genç kalmanıza ve her zaman hayattan zevk almanıza yardımcı olacaktır.